-续篇-
品种更新是必要的
一个良好的品种总是紧随市场变化的，它是市场的风向标。就富士类而言，高桩、全红、无锈且色不老的新品种是目前收购价最高的品种，该换品种您得赶紧了，无论采用高接换头或重栽的方式。其它的苹果新品种，要观察它的动向，栽培验证和市场验证期过了，马上跟随去种植，不要做先烈，做跟随者是最有把握的。比如维纳斯黄金、明月、爱妃、全红嘎拉、瑞香红等。
郁闭园改造是必须的
对于部分老果园或山地果园，密不透风，风光条件得不到彻底解决，苹果质量和效益差，改造它是必须的。整园建议采用隔株去株、隔行去行的方式改善风光条件。对于单株树而言，建议采用脱裤子、摘帽子、穿裙子的方式进行改造。改造后，产量受影响是肯定的，但质量上去了，果价上去了，收益就会提高。
新的整形修剪观念要树立
这里不谈矮化密植园，只谈谈乔化红富士的整形修剪观念问题。从上世纪八十年代以后，乔化富士大面积发展，在栽培上为了达到早期丰产的目的，老一辈果树工作者发明了“刻、剥、拉”技术，非常有效，到现在还在用其中的两个技术，即““刻和拉”，但“剥”已经不太用了，而改为了“切”。这里，我要表达的就是不要用“剥”这个技术了，贻害无边。
总之吧，新的整形修剪观念如下：
1、改“剥”为“切”，或不切。
环剥是“杀鸡取卵”战术，幼旺树上尚可一用。但部分果农对环剥的依赖性强，典型案例是：环剥让树猛成花猛长果，树下死根不管，树体衰弱不管，地下营养（肥料）不足，叶面肥不补充，果树饿着肚子干活，当年成花差是必然的。但不成花，果农就拿出杀手锏--环剥，大小年愈演愈烈，枝干病害重，恶性循环，果树的性命堪忧，质量产量更无法保证。建议改“剥”为“切”，或不切。不切，就是利用综合管理技术，大肥施用稳定性复合肥料，套袋后可适当使用控旺植调剂，成花稳、成花好，解决营养生长和生殖生长的主要矛盾。
2、结果枝组处理的新观念
无论主干疏散分层型还是纺缍型，正确方法是遵循枝枝见光和果果见光的总原则，当然这里的光，不是指日光直射，而是散射光。主枝上直接着生中小型结果枝组，而对于3-4年以上连年甩放枝组要回缩更新，集中营养结好果、结大果，易上色、易成花。花枝提倡去弱留强，留壮枝壮芽才能结大果。
3、背上直立枝处理新观念
部分果农在夏剪或冬剪时无奈拔条子，步入“年年拔年年冒”的恶性循环。对于直立枝正确的处理方法是，应先搞清楚为什么冒直立条，有针对性解决。笔者调查，冒条原因有二，一是树体管理水平差，营养分配不均，氮肥过多，营养生长旺；二是树旺不老实，短截多，成花差，坐果少，果压不住树。建议采用四法解决：一是控氮稳磷增钾补微；二是旺树拉枝，多甩放多成花，必要时主枝环剥（切）促成花，以果压树；三是在直立条半木质化时扭枝，变直立生长为水平生长，缓和长势，当年即成花，变废为宝，特别是老弱树，直立条是唯一的可有效利用的新生力量；四是整个主枝上结果枝组排列，要求“前拉后登两边挣”，尽量做到营养分配均匀，减少冒条。即主枝有正常延长头，单轴延伸拉营养，冒条部位后边有正常结果枝结果消耗营养，主枝两侧有正常枝组结果挣营养，这就有效均衡了营养，不会使过多的营养集中在背上，就不会出现过强过多的直立冒条。
（众德集团指导的陕西洛川乔化果园改造，首要改善风光条件，果品质量提升）
树立新管理理念是优质高产的关键
1、 地下管理新理念
A、生草覆盖、增有机质
B、 测土配方、科学施肥
C、重视调土、重视养地
由于过去过分依赖氮磷钾，导致土壤酸化。酸化直接危害有四，一是土壤板结，生新根难；二是肥料利用率差，生理病害多；三是死枝死树，枝干病害重（粗皮病、腐烂病、干腐病、轮纹病）；四是果品质量差，产量低。测土后，有针对性地调理土壤，增施生物有机肥，施用氨基酸、腐殖酸、海藻类肥料，促进根系发达。
D、重视防涝、重视基肥
根系好坏直接决定树体健壮程度和果实产量质量。正确的做法是：树立防涝和重视基肥观念。雨季首要任务是排水防涝，雨后首要任务是使用功能性生根类液体肥料产品，养根促根护根，如众德从南非进口的态康科等。涝害后的果园一定不要直接施用氮磷钾大化肥及高浓度水溶肥，否则会加重根系死亡。
基肥称“月子肥”或“礼肥”，是秋施，非冬施或春施。主要作用是补充亏空营养，进一步充实花芽，增加储藏营养，是丰产稳产高产优质之基础。秋肥春施效果会大打折扣，部分果农出于各种原因，譬如干旱、苹果价低、明年小年、肥价高、懒惰等，秋天不施肥，让辛苦一年的果树饿一冬，经历严冬考验，极其不人性化，不科学。
（采收后及时秋施基肥。备注：图中众德生物有机肥为经典包装，现包装已升级。）
2、病虫害防控新理念
A、树立“健植”理念
“健植”即“培育健壮植物”，通过合理的栽培措施和科学施肥，使树体健壮，具有最强免疫力，就会少得病或不得病。不少果农仍根深蒂固地认为，只有农药(包括杀虫剂、杀菌剂、杀病毒剂等)才能防病治虫，他们不关心“健植”和“预防免疫”，而是病虫害发生后四处寻找特效药，事倍功半。化学防治，治标不治本，还会带来环境污染、农残超标、增加种植成本等问题。市场对果品质量和安全的要求愈来愈高，果农要认清“健植”理念是一种趋势。近年，全营养肥、功能性肥料、土壤调理剂、中微肥和菌肥在果区畅销，众德集团二十年如一日致力于“套餐施肥方案”推广，就是利用组合营养达到“健植”目的，一些国际农化巨头也纷纷推出具“健植”功能的农药，如拜耳安泰生和巴斯夫凯润等。
B、预防为主，综合防治
八个字是植保的总方针，从果品生产的全局和果园生态系统的总体观念出发，将病虫害、果树和环境因素放在一个体系之中，改善相关因子，创造一个有利于果树生长而不利于病虫害发生发展的生态条件，对有害生物进行综合治理。对各种病害，无防治指标，预防为主，防治结合。对各种虫害，都有其防治指标，将其控制在危害的经济阈值之下即可。
大部分果农观念陈旧，预防工作做的差，病虫害爆发慌了神，打药选择的种类、喷药时间、倍数亦有偏差，往往防治不力，落叶死树，影响结果和花芽分化。另，不遵循农药的持效期喷药的也大有人在，一般农药持效期7－15天，总有人认为超一两天没事，抱有侥幸心理喷药，其效果会打折。雨季打药，农药持效期变短，必要时见缝插针，即使有半天的停雨也要及时喷药，喷保护剂加内吸剂。
（美国的高标准矮化密植果园）
（意大利的高标准不套袋矮化密植果园）
3、综合管理新理念
企业倡导“人性化”管理，让员工创造更大价值。果树管理同样可借鉴，保持平稳心态，尊重果树自身的生长规律，对果树赋予感情，像对待自己孩子一样精心呵护，回报是必然的。大多果农有急功近利之心，对果树痛下杀手，连年环剥是典型反面教材，频繁换头，滥用激素，搞杀鸡取卵战术等。其弊端也层出不穷，譬如死树、死根、小老树、复壮难、枝干病害重、激素中毒、产量低、质量差等。
笔者建议，在“质量效益为重”的今天，重创树体的措施不要用，干扰和改变果树自身生长规律的措施不要用，逼迫早结果“急功近利”的措施不要用。果园的“人性化”管理，要近学日本韩国，远学美国智利。这些地区的果农始终把土壤、苗木、通风、光照四大因素放在第一位，高标准建园是基础，种植前改土沃土是第一要务，培育壮树是关键，并严格控制栽培密度。他们不提倡幼树过早结果，负重载，打破其自身的生长节律，因为会导致树体不健康和早衰，损害长远和整体利益。肥水上，也是以合适为好，求精勿滥，并非多多益善。修剪上，三套枝技术为主，改善风光条件和调整枝量，壮枝壮芽结果，生产高质量果为标准。负载上，以树定果，稳产为主，兼顾当年、明年和后年。以富士苹果丰产园为例，亩产量控制在万斤以下，果与果间距20公分以上，栽培密度上要求枝枝见光，果果见光，不铺反光膜一样上色艳丽。他们始终保持规律、有序、平衡的原则，以“人性化”思想实施对果树的栽培管理，使人、自然、果树三者达到和谐统一，即保证树体始终健壮中庸充实，又保证了产量、质量和效益。
（众德集团蓬莱张玉清乔化示范果园，连续十余年高产高效优质的典范）
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作者 | 农服部-姚振领
